カレーチンジャオロース

ダッチオーブンで作る、お手軽カレーから本格カレーまでのレシピを紹介します。

カレー味のチンジャオロース（青椒肉絲）です。やはりカレーは、どんな料理にも合いますね。チンジャオロースも一味違います。

豚肉は細切り、ピーマンはへたと種を取り細切り、たけのこも細切り、長ネギも細切りにします。材料の細切りサイズは合わせるとよいでしょう。

豚肉は細切りにしてボウルにいれます。

酒、カレー粉、しょうゆを入れて下味をつけます。

ダッチオーブンをプレヒートします。サラダ油大さじ1を入れます。

野菜を入れて炒めましょう。野菜類がしんなりしてきたらいったん取り出します。

ダッチオーブンから野菜類を取り出したら、再びサラダ油をひきます。

下味をつけておいた豚肉を入れて炒めましょう。豚肉の色が変わるまで炒めましょう。

ダッチオーブンに先ほどの野菜を戻します。

全体を混ぜ合わせましょう。全体が混ざり合ったら調味液を入れて、さらに炒めましょう。

はい、カレーチンジャオロースの出来上がりです。

いつものチンジャオロースがカレー味で、これまたうまい。

中華にカレー味って本当にあうような気がします。あなたもぜひ作ってみてくださいね！

ダッチオーブンカレー倶楽部について

当サイトはカレーが好きな管理人が個人的趣味、レシピ備忘録を目的として公開しています。ダッチオーブンや使っている器具、カレーの詳細に関しては販売元にお問い合わせください。

ダッチオーブンカレー倶楽部管理人

ダッチオーブンカレー倶楽部はカレーが大好き。毎日でもカレーを食べてしまう、私カレレがお届けします。ウチは一家そろってカレーが大好き。そしてカレーはやっぱり家で手作りが最高です。

ダッチオーブンカレー倶楽部のピックアップです。

すりおろしのりんごを丸ごと1個入れたカレーです。りんごの甘みとトマトの酸味が絶妙のカレーです。今回のりんごは「ふじ」を使いました。

チキンカレーは骨付きの手羽先を使っています。カレーソースにはヨーグルトやトマトを丸ごと入れて煮込みました。ほんのり酸味があり、ダッチオーブンで手羽先もほろりと肉が外れます。

野菜と豚肉の入った普通の家カレーです。玉ねぎ、にんじん、ジャガイモをたっぷりと入れたポークカレーです。一番好きかも！