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海老カレー揚げ

海老カレー揚げ

いつもの海老をカレー味をつけて、カラッと揚げてみました。殻つきで揚げたので、カリカリ香ばしい海老から揚げです。

海老は殻つきのまま、水で洗います。背に切込みを入れて背ワタを取り除いておきましょう。

海老カレー揚げ

海老をボールに入れます。

カレー粉と塩をボールに入れます。


海老カレー揚げ

揚げる直前にボールの中の海老に小麦粉をふりかけて、混ぜておきます。


海老カレー揚げ

サービングポットに揚げ油を入れます。

揚げ油を180度程度に熱します。ボールの中の海老を全部入れます。温度が下がらないようにカリッと揚げましょう。

このような揚げ物をやるときサービングポットは、あまり温度が下がりませんのでとても適しています。


海老カレー揚げ

はい、海老カレー揚げの出来上がりです。

カレー味のついたカリカリの海老揚げです。お好みでレモン汁をかけましょう。

これはビールにあいます。マジで。普通の海老のから揚げもいいですが、カレー味をつけることで魚介類臭さがなくなります。そしてコレがうまい。

カリカリのカレー味の海老揚げ、ぜひともお試しください!

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