カレー肉じゃが

ダッチオーブンで作る、お手軽カレーから本格カレーまでのレシピを紹介します。

いつもの肉じゃがをカレー味にしてみました。いつもの醤油味とは違うサッパリした肉じゃがには、カレー味でやみつき間違いなし。

牛肉は食べやすい大きさに切り分けます。

じゃがいもは皮をむいて4つ切りにします。切り分けたじゃがいもは水に10分ほどつけておきます。水からあげた後、水気を拭いておきましょう。

にんじんは半分に切り半月切りにします。玉ねぎはくし切りにします。しらたきは塩もみをして3分ほどゆでます。ゆで終わったら食べやすい大きさに切り分けておきましょう。

ダッチオーブンをプレヒートしてサラダ油をひきます。牛肉をほぐしながら炒めましょう。

ダッチオーブンの中で牛肉に焼き色がついたらじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しらたきを入れて全体が混ざるように炒めます。

牛肉と野菜が混ざり合いました。

ダッチオーブンの中にカレー粉をふって炒めます。カレー粉が全体にいきわたったら、酒、水を入れます。煮立ってきたら砂糖、みりんを入れたら蓋をして10分ほど煮込みます。火は弱火です。

ダッチオーブンの蓋をして10分ほど煮込んだところです。

醤油とグリーンピースを入れて蓋をしてさらに10分ほど煮込みます。じゃがいもに串がすっと通るようになれば、煮込みは完了です。

はい、カレー肉じゃがの出来上がりです。

カレー味のきいたカレー肉じゃがは、いつもの醤油味とはちょっと違い、みんなに大人気です。

そしてできればカレー肉じゃがはたくさん作っておいてください。そして一晩寝かせましょう。次の日は、寝かせた肉じゃがが絶品です。そしてその肉じゃがをどんぶり飯にかけて食べるカレー肉じゃが丼は、これまた最高です。お試しを！

ダッチオーブンカレー倶楽部について

当サイトはカレーが好きな管理人が個人的趣味、レシピ備忘録を目的として公開しています。ダッチオーブンや使っている器具、カレーの詳細に関しては販売元にお問い合わせください。

ダッチオーブンカレー倶楽部管理人

ダッチオーブンカレー倶楽部はカレーが大好き。毎日でもカレーを食べてしまう、私カレレがお届けします。ウチは一家そろってカレーが大好き。そしてカレーはやっぱり家で手作りが最高です。

ダッチオーブンカレー倶楽部のピックアップです。

お手軽に作れるビーフのドライカレーです。たくさん作って冷凍庫への保存、そしてカレーパンの具などにいろいろできます。

鳥のもも肉をたっぷりと入れたカレーチキンピラフです。ダッチオーブンで炊くピラフはまたうまいです。

ビーフカレーっていうと、かたまり肉などをじっくり煮込む場合が多いんですが、今回のビーフカレーはしゃぶしゃぶの肉をさっと煮込んだ仕上げにして見ました。