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砂肝のカレー生姜煮

砂肝のカレー生姜煮

カレー味の砂肝生姜煮です。今回はサービングポットを使って調理してみました。少量の煮込みなどを作るときにとても便利です。

砂肝のカレー生姜煮

鍋に湯を沸かして砂肝をいれます。砂肝の表面が白くなる程度にゆでておきます。

砂肝の表面が白くなったらざるに上げ、半分に切り分けます。そのとき砂肝の白い硬い筋を取り除いておきましょう。


砂肝のカレー生姜煮

サービングポットに酒、醤油、砂糖、しょうがを入れます。先ほどの切り分けた砂肝も入れて、中火にかけましょう。


砂肝のカレー生姜煮

サービングポットに酒、醤油、砂糖、しょうがを入れます。先ほどの切り分けた砂肝も入れて、中火にかけましょう。

サービングポットの中の調味液が沸騰してきたら、サービングポットの蓋をして火を弱火にして30分ほど煮込みましょう。


砂肝のカレー生姜煮

はい、砂肝のカレー生姜煮の出来上がりです。

ダッチオーブンで煮込んでいるので、砂肝にしょうがとカレー風味がしっかりとしみこんでいます。

最後にお好みで七味唐辛子をふりましょう。ちなみに砂肝のほか、同じ要領でハツや豚タン、レバーなどを入れてもおいしいですよ。

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