イカ帆立カレー

ダッチオーブンで作る、お手軽カレーから本格カレーまでのレシピを紹介します。

みんな大好き、イカと帆立貝のカレーです。長ねぎとたまねぎ、シメジをいれてみました。イカは新鮮なイカを使いましょう！

たまねぎは薄切り、にんにく、しょうがはみじん切り。長ネギは１、２cm幅に切ります。シメジは適当な大きさに。トマトはみじん切り。

イカはワタと骨を取り除き、ホタテはお好みでワタを除きます。大きい場合半分に切り分け。

ダッチオーブンをプレヒートしてにんにく、しょうがを炒めます。香りが立ってきたらたまねぎと長ネギを入れてさらに炒めます。たまねぎがしんなりするまで炒めます。

ダッチオーブンの中でたまねぎがしんなりしたら、イカ、しめじ、トマトを入れてさっと炒めます。

全体に火が通ったら水を入れます。ふたをして30分ほど弱火で煮込みます。

スキレットをプレヒートしてバターを溶かします。帆立を強火で表面をこんがりと焼きます。

弱火にしてスキレットのふたをして蒸し焼きにします。少量の白ワインをたらしてもいいでしょう。

ダッチオーブンの中でカレーが煮込まれたら、火を止めてカレールーを入れます。ルーを溶かしてスキレットで蒸し焼きした帆立貝を入れます。

ふたを開けて弱火でとろみがつく程度温めます。

ダッチオーブンの中で最後の煮込みが終わるときに、お好みで軽く唐辛子を振るとよいでしょう

お皿にご飯を盛り付け、上からイカ帆立カレーをたっぷりとかけましょう。お皿の上に潮の香りがたっぷりするシーフードカレーの出来上がりです。

おいしいイカ帆立カレーを作るためにイカは新鮮なイカを使いましょう！油をあまり使っていないのでさっぱりしたカレーです。

ダッチオーブンカレー倶楽部について

当サイトはカレーが好きな管理人が個人的趣味、レシピ備忘録を目的として公開しています。ダッチオーブンや使っている器具、カレーの詳細に関しては販売元にお問い合わせください。

ダッチオーブンカレー倶楽部管理人

ダッチオーブンカレー倶楽部はカレーが大好き。毎日でもカレーを食べてしまう、私カレレがお届けします。ウチは一家そろってカレーが大好き。そしてカレーはやっぱり家で手作りが最高です。

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