厚揚げたけのこカレー
ダッチオーブンで作る、お手軽カレーから本格カレーまでのレシピを紹介します。
厚揚げたけのこカレー
煮物にカレーを入れるとうまい。ということはすべての煮物はカレーになる。というわけで、厚揚げとたけのこのカレーを作ってみました。
たけのこの水煮は3-5mm程度の薄切り、玉ねぎは櫛切り、しめじは適当に切り分けます。
厚揚げはお湯をかけて油抜きしてから1-2cm程度の幅に切り分けておきます。別鍋でだし汁を3カップ作っておきましょう。
ダッチオーブンをプレヒートしてサラダ油を引きます。玉ねぎとにんにく、しょうがを入れて炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら鳥のひき肉を入れて、さらに炒めます。
鳥ひき肉に色がつきました。
厚揚げ、たけのこ、しめじをダッチオーブンに入れてさらに炒めます。厚揚げがくずれないように注意して炒めましょう。
材料全体に熱が通りました。ダッチオーブンにだし汁と醤油を入れましょう。
沸騰してきたら火を弱火にして蓋をしましょう。20分ほど煮込みます。
煮込みが完了しました。
火を止めてカレールーを入れます。カレールーを完全に溶かします。溶かし終わったら30分程度おいておきましょう。塩を入れて味を整えます。
食べる直前にカレーを温めなおしましょう。
はい、厚揚げたけのこカレーの出来上がりです。
だし汁がベースなので懐かしい味がします。また、ご飯なしでそのままビールのおつまみにもばっちりです。日本酒にもあいますよ。
このようなだし汁ベースのカレーライスも作れてしまうなんて、カレーのすごさを感じてしまいますね！
当サイトはカレーが好きな管理人が個人的趣味、レシピ備忘録を目的として公開しています。ダッチオーブンや使っている器具、カレーの詳細に関しては販売元にお問い合わせください。
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チキン系のカレー
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カレーPick！
ダッチオーブンカレー倶楽部のピックアップです。
レシピ材料
- たけのこ水煮1本
- 玉ねぎ1個
- しめじ1パック
- 厚揚げ1枚
- 鳥ひき肉200g
- 醤油大さじ2
- おろしにんにく小さじ1
- おろししょうが小さじ1
- 塩適量
- カレールー100g
- サラダ油適量
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