手羽先カレー

ダッチオーブンで作る、お手軽カレーから本格カレーまでのレシピを紹介します。

チキンカレーは骨付きの手羽先を使っています。カレーソースにはヨーグルトやトマトを丸ごと入れて煮込みました。ほんのり酸味があり、ダッチオーブンで手羽先もほろりと肉が外れます。

たまねぎは薄切り、トマトは包丁でみじん切りにします。ダッチオーブンをプレヒートしてサラダ油を引きます。中火でたまねぎを炒めます。

たまねぎがあめ色になったらおろししょうが、おろしにんにくを加えて炒めます。

しょうが、にんにくに熱が通ったら、ダッチオーブンにヨーグルトと刻みトマトを入れてさらに炒めます。

たまねぎとしょうが、にんにくに熱が通ったら鳥の手羽先をダッチオーブンに入れます。手羽先の表面の色が変わるまで炒めます。

鶏肉の表面の色が変わるまで炒めたら、お湯に溶かしたコンソメスープを入れます。このままダッチオーブンのふたをして30分ほど煮込みます。

材料に火が通ったら、火を止めてカレーのルーを入れます。カレールーを溶かし混ぜ合わせます。

少し寝かせるととてもおいしくなります。食べる直前に弱火で温めましょう。

さらにご飯を盛り付けてカレーをたっぷりとかけましょう。最後にパセリのみじん切りをぱらすと彩りもよくなります！

はい、チキン手羽先カレーの出来上がりです。

ダッチオーブンの加熱により手羽先は箸でもスプーンでも肉がほぐれます。お手軽にできて、チキンとヨーグルト、トマトの酸味がとてもよくあいます。ぜひお試しあれ！

ダッチオーブンカレー倶楽部について

当サイトはカレーが好きな管理人が個人的趣味、レシピ備忘録を目的として公開しています。ダッチオーブンや使っている器具、カレーの詳細に関しては販売元にお問い合わせください。

ダッチオーブンカレー倶楽部管理人

ダッチオーブンカレー倶楽部はカレーが大好き。毎日でもカレーを食べてしまう、私カレレがお届けします。ウチは一家そろってカレーが大好き。そしてカレーはやっぱり家で手作りが最高です。

ダッチオーブンカレー倶楽部のピックアップです。

豚ひき肉を使ったカレーにキムチと納豆を入れてみました。これが中々、絶妙の組み合わせでいけるんです。

ノンオイル豆カレーは油をほとんど使っていません。ダッチオーブンにも油をひきません。唯一生クリームを使っているだけのあっさりヘルシーカレーです。しかし、コレがなかなかいけます。

冷蔵庫に残っているあまり野菜をたくさん入れてみました。なすをたっぷり、そして枝豆を加えてカラフルに色取をしました。