カレーチキンピラフ
ダッチオーブンで作る、お手軽カレーから本格カレーまでのレシピを紹介します。
カレーチキンピラフ
鳥のもも肉をたっぷりと入れたカレーチキンピラフです。ダッチオーブンで炊くピラフはまたうまいです。
米は調理をする1時間前に洗って、ざるにあげておきましょう。
鳥肉は1-2cm程度に角切りしておきます。いんげんはへたと筋を取り2cm程度に切り分けます。しめじは石づきを取り除き、切り分けましょう。
スイートコーンは缶を開けてザルにあけ水を切っておきます。玉ねぎとニンニクはみじん切りにしておきましょう。
ダッチオーブンをプレヒートしてサラダ油を入れます。
玉ねぎとニンニクを入れて炒めましょう。玉ねぎがしんなりと色が変わる程度まで炒めます。
玉ねぎが色が変わり、しんなりしたら鳥肉を入れてさらに炒めます。
鳥肉に火が通ったら、しめじ、さやいんげん、スイートコーンの順番にダッチオーブンに入れていきます。
肉、野菜類に火が通りました。
カレー粉を入れて全体を混ぜ合わせましょう。
ダッチオーブンの中で全体に火が通り、カレーが混ざり合いました。
最後に米を入れて全体が混ざり合うように炒めます。お米が透き通ってくる程度まで炒めましょう。
ダッチオーブンの中で全体に火が通りました。水3カップ、コンソメ、塩を入れます。コンソメはくずすか、水に溶かしておきましょう。
蓋をして火を弱火にします。
20分ほど炊きましょう。蓋を開けて炊き上がっていたらそのまま蓋をして10分ほど蒸らしましょう。
はい、カレーチキンピラフの出来上がりです。
出来上がったらおしゃもじで全体を混ぜ合わせて、余分な水分を飛ばします。テーブルにはおしゃもじを入れてダッチオーブンごとどうぞ！
たくさん作っておかないと、すぐになくなってしまいますよ。子供たちも大好きカレー味のチキンピラフ。ホームパーティにも最高です。
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レシピ材料
- 米3合
- 鳥もも肉2枚
- しめじ1パック
- さやいんげん10本程度
- スイートコーン小1缶
- 玉ねぎ1個
- ニンニク1片
- カレー粉大さじ2
- コンソメ1個
- 塩小さじ1
- サラダ油適量
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