回鍋肉カレー

ダッチオーブンで作る、お手軽カレーから本格カレーまでのレシピを紹介します。

キャベツと豚肉をたっぷりと入れたカレーです。回鍋肉みたいに豚肉やキャベツを炒めませんが、わかりやすく回鍋肉カレーです。

キャベツはざく切り、豚肉は食べやすい大きさに切り分けます。

玉ねぎはみじん切り、にんにくはみじん切りにします。

ダッチオーブンをプレヒートしてサラダ油を入れます。にんにくと玉ねぎを入れて炒めましょう。きつね色になるまで10分ほど炒めます。

ダッチオーブンの中で玉ねぎがきつね色になったら、豚肉を入れて炒めます。豚肉の色が変わるまでしっかりと炒めましょう。

豚肉が炒め終わりました。ダッチオーブンにトマト缶と水400ccを入れて煮立たせます。煮立ったら火を弱くして蓋をして5分ほど煮込みましょう。

煮込みが終わったら火を止めます。カレールーを入れましょう。ダッチオーブンの中でカレーを溶かします。

カレールーが完全に溶けました。キャベツをダッチオーブンに入れて火を弱火にします。蓋をして20分ほど煮込みましょう。キャベツがしんなりとしたら出来上がりです。

はい、回鍋肉カレーの出来上がりです。

キャベツがたくさん入っているのでとてもヘルシーです。キャベツと豚肉をたっぷりと入れると子供たちも大喜びです。カレーとキャベツ、この組み合わせ結構あいますよ！

ダッチオーブンカレー倶楽部について

当サイトはカレーが好きな管理人が個人的趣味、レシピ備忘録を目的として公開しています。ダッチオーブンや使っている器具、カレーの詳細に関しては販売元にお問い合わせください。

ダッチオーブンカレー倶楽部管理人

ダッチオーブンカレー倶楽部はカレーが大好き。毎日でもカレーを食べてしまう、私カレレがお届けします。ウチは一家そろってカレーが大好き。そしてカレーはやっぱり家で手作りが最高です。

ダッチオーブンカレー倶楽部のピックアップです。

チキンカレーは骨付きの手羽先を使っています。カレーソースにはヨーグルトやトマトを丸ごと入れて煮込みました。ほんのり酸味があり、ダッチオーブンで手羽先もほろりと肉が外れます。

麻婆豆腐はそのままでもおいしい。だからあえてカレー味にしてみる。麻婆豆腐カレーというよりはカレー味の麻婆豆腐丼かな。

エビをたっぷりと入れたエビカレーです。子供たちはエビの取り合いになっていましたので、エビはできるだけたくさん入れておくとよいかもしれません。