麻婆豆腐カレー

ダッチオーブンで作る、お手軽カレーから本格カレーまでのレシピを紹介します。

麻婆豆腐はそのままでもおいしい。だからあえてカレー味にしてみる。麻婆豆腐カレーというよりはカレー味の麻婆豆腐丼かな。

豆腐は適当な大きさに切り分ける。チンゲン菜も適当な大きさに切り分けておきましょう。適当ななべに水600ccを沸かして中華スープの素を溶かしておきましょう。

ダッチオーブンをプレヒートします。サラダ油をしいてなじませ、豚挽き肉を炒めましょう。こがさないようにていねいに炒めます。ひき肉には完全に火を通します。ひき肉に火が通ったら豆板醤を加え混ぜ合わせます。

ダッチオーブンの中でひき肉に火が通ったら、中華スープを入れます。酒、しょうゆも加えて、5分ほど煮込みましょう。

ひき肉とスープがなじみました。ダッチオーブンの火を止めてカレールーを入れて完全に溶かしましょう。完全に溶けたら10分ほど寝かしましょう。

ダッチオーブンを弱火にかけてカレーを温めます。カレーが温まったらチンゲン菜を入れてチンゲン菜に火が通るまで5分ほど煮込みます。チンゲン菜に火が通ったら豆腐を入れます。豆腐は別のなべで湯を沸かし温めておくとよいでしょう。豆腐を入れ、ねぎ、ラー油を入れて全体を混ぜ合わせます。

ダッチオーブンで作る麻婆豆腐カレーの出来上がりです。

豆板醤の辛さとカレーの辛さが混ざり合い、とてもうまいです。ご飯はちょっとだけ硬めに炊くといいかもしれません。

豆板醤は大さじ1いれますが、もし子供たちが小さい場合は小さじ1程度に減らすとよいでしょう。もしくは最後のラー油を少なめにするのもよいでしょう。いつもの麻婆丼がアレンジされレシピが増えてうれしいです。ぜひお試しあれ！

ダッチオーブンカレー倶楽部について

当サイトはカレーが好きな管理人が個人的趣味、レシピ備忘録を目的として公開しています。ダッチオーブンや使っている器具、カレーの詳細に関しては販売元にお問い合わせください。

ダッチオーブンカレー倶楽部管理人

ダッチオーブンカレー倶楽部はカレーが大好き。毎日でもカレーを食べてしまう、私カレレがお届けします。ウチは一家そろってカレーが大好き。そしてカレーはやっぱり家で手作りが最高です。

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