ポパイベーコンカレー

ダッチオーブンで作る、お手軽カレーから本格カレーまでのレシピを紹介します。

にんじん、ジャガイモ、玉ねぎをペーストにしてカレーソースのベースにしました。そこへバターで炒めたほうれん草とベーコンをたっぷりと混ぜました。

ほうれん草はよく洗い、根を切り落としてざく切りにします。ジャガイモ、にんじん、玉ねぎは乱切りにします。

鍋に湯を沸かしてジャガイモ、にんじん、玉ねぎをやわらかくなるまで煮ます。

茹で上がった野菜類をざるに上げ、水で粗熱をとります。粗熱をしっかりととってからミキサーにかけ、ペースト状にしましょう。多い場合は2回に分けるとよいでしょう。

ダッチオーブンに野菜ペーストを入れて弱火で温めます。温まってきたら5分ほど煮込みます。煮込みが終わったら火を止めてカレーのルーを入れて溶かしましょう。

スキレットを弱火にかけてベーコンを入れます。脂が流れて、ベーコンがカリカリになるまで弱火でしっかりと焼き上げます。

ベーコンを皿に移します。ベーコンの脂の出たスキレットにバターを少々落としましょう。

適当な大きさに切り分けたほうれん草をスキレットで炒めましょう。

出来上がったポパイベーコンをダッチオーブンに入れます。弱火にかけて全体を混ぜ合わせ10分ほど煮込みます。

ダッチオーブンで作るポパイベーコンカレーの出来上がりです。

野菜ペーストのカレーとカリカリベーコン、ほうれん草の合わさったカレーは、野菜が苦手な子供でも大丈夫。お手軽にできるのでランチにもどうぞ！

ダッチオーブンカレー倶楽部について

当サイトはカレーが好きな管理人が個人的趣味、レシピ備忘録を目的として公開しています。ダッチオーブンや使っている器具、カレーの詳細に関しては販売元にお問い合わせください。

ダッチオーブンカレー倶楽部管理人

ダッチオーブンカレー倶楽部はカレーが大好き。毎日でもカレーを食べてしまう、私カレレがお届けします。ウチは一家そろってカレーが大好き。そしてカレーはやっぱり家で手作りが最高です。

ダッチオーブンカレー倶楽部のピックアップです。

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ヒレカツは単独で食べてもとてもうまい。そのうまいヒレカツをカレーにのせたんだからもっとウマイ。カレーソースは野菜ペーストがベースです。

鮭をベースににんじん、玉ねぎ、ジャガイモをたくさん入れて生クリームをあわせたカレーです。中辛のルーであわせてもまろやかになりますよ！