お手軽キーマーカレー

ダッチオーブンで作る、お手軽カレーから本格カレーまでのレシピを紹介します。

ひき肉を使ってつくる、簡単キーマーカレーです。材料はすべてみじん切りなので煮込み時間も短く、すぐにできちゃいます。

たまねぎはみじん切り、トマトもみじん切り、アーモンドはビニール袋に入れてめん棒でたたいて細かくします。アーモンドはミルサーなどで細かくするとべたべたになり細かくならないアーモンドが出てくるのでめん棒などでたたいたほうがいいでしょう。にんにくとしょうがは細かくみじん切りかおろしておきます。

ダッチオーブンにみじん切りたまねぎを中火で炒めます。玉ねぎがしんなりとしてきたらおろしにんにく、おろししょうがを入れて炒めます。

おろしにんにく、おろししょうがを炒めて香りが出てきたらダッチオーブンにひき肉を入れて炒めます。ひき肉の色が変わるまで炒めましょう。

ダッチオーブンの中でひき肉に火が通ったら水400cc、アーモンド、トマトを入れてよく混ぜ合わせます。沸騰してきたら蓋をして15分ほど煮込みます。

ダッチオーブンの中で材料が煮込まれたら、蓋をとって生クリーム100ccとグリーンピースを入れます。沸騰してきたらさらに5分ほど煮込みます。最後に火を止めてカレールーを割りいれます。

カレーのルーが完璧に溶けたら、ダッチオーブンを弱火にかけてカレーを温めなおします。

カレーの辛さの中にアーモンドと生クリームの隠し味がきいていて、中々こくがあります。お手軽に作れて、時間もかかりませんのでランチにもうってつけですよ！

ダッチオーブンカレー倶楽部について

当サイトはカレーが好きな管理人が個人的趣味、レシピ備忘録を目的として公開しています。ダッチオーブンや使っている器具、カレーの詳細に関しては販売元にお問い合わせください。

ダッチオーブンカレー倶楽部管理人

ダッチオーブンカレー倶楽部はカレーが大好き。毎日でもカレーを食べてしまう、私カレレがお届けします。ウチは一家そろってカレーが大好き。そしてカレーはやっぱり家で手作りが最高です。

ダッチオーブンカレー倶楽部のピックアップです。

野菜と豚肉の入った普通の家カレーです。玉ねぎ、にんじん、ジャガイモをたっぷりと入れたポークカレーです。一番好きかも！

ヒレカツは単独で食べてもとてもうまい。そのうまいヒレカツをカレーにのせたんだからもっとウマイ。カレーソースは野菜ペーストがベースです。

チキンカレーは骨付きの手羽先を使っています。カレーソースにはヨーグルトやトマトを丸ごと入れて煮込みました。ほんのり酸味があり、ダッチオーブンで手羽先もほろりと肉が外れます。