ビーフドライカレー

ダッチオーブンで作る、お手軽カレーから本格カレーまでのレシピを紹介します。

お手軽に作れるビーフのドライカレーです。たくさん作って冷凍庫への保存、そしてカレーパンの具などにいろいろできます。

玉ねぎ、セロリ、にんじん、エリンギはすべて粗めのみじん切りにしておきます。にんにくは細かくみじん切りにします。

ダッチオーブンをプレヒートしてバターを溶かします。玉ねぎとにんにくを入れてしっかりと炒めます。玉ねぎは透き通る位まで炒めましょう。

ダッチオーブンの中で玉ねぎがあめ色になってきたら牛ひき肉を入れましょう。牛ひき肉をほぐすように炒めます。

牛ひき肉に火が通りました。つづいてダッチオーブンににんじん、セロリ、エリンギを入れて炒めます。

材料が混ざり合うように炒めます。3分ほど炒めましょう。

材料が混ざり合い、火が通ったらカレー粉と塩小さじ1を入れて全体を混ぜ合わせます。

ダッチオーブンの中で材料がカレーとなじみました。

トマト缶と水1カップを入れます。火を中火にして煮立たせます。汁けが煮立ったら弱火にして水分を飛ばすように煮込みます。時間にして20分程度煮詰めましょう。

材料の汁けが飛んだら、最後に塩、トマトケチャップなどで味を整えます。

はい、ビーフドライカレーの出来上がりです。

ダッチオーブンで作ると材料の炒め合わせ、混ぜ合わせが簡単です。

ご飯を多めに盛ってドライカレーをたっぷりとかけましょう。最後にパセリを散らすと見た目も香りも、とてもグッドです。

ダッチオーブンカレー倶楽部について

当サイトはカレーが好きな管理人が個人的趣味、レシピ備忘録を目的として公開しています。ダッチオーブンや使っている器具、カレーの詳細に関しては販売元にお問い合わせください。

ダッチオーブンカレー倶楽部管理人

ダッチオーブンカレー倶楽部はカレーが大好き。毎日でもカレーを食べてしまう、私カレレがお届けします。ウチは一家そろってカレーが大好き。そしてカレーはやっぱり家で手作りが最高です。

ダッチオーブンカレー倶楽部のピックアップです。

牛すね肉を赤ワインでじっくりと煮込みました。このようなじっくり煮込み系の料理はダッチオーブンの得意料理です。

冷蔵庫に残っているあまり野菜をたくさん入れてみました。なすをたっぷり、そして枝豆を加えてカラフルに色取をしました。

みんな大好き、イカと帆立貝のカレーです。長ねぎとたまねぎ、シメジをいれてみました。イカは新鮮なイカを使いましょう！