ビーフステーキカレー

ダッチオーブンで作る、お手軽カレーから本格カレーまでのレシピを紹介します。

たっぷりの野菜でスープを作り、野菜スープをカレーのベースにしました。香味野菜ベースのスープにステーキを添えて、ちょっと大人のカレーです。

にんにく、玉ねぎ、にんじん、長ネギ、セロリはすべてざく切りにしましょう。マッシュルームは縦方向に適当に切り分けて置きます。

牛肉は食べやすい大きさに切り分け、塩コショウを振っておきましょう。

ダッチオーブンに水1Lを入れ、火にかけます。野菜を入れて沸騰させましょう。沸騰したら弱火にします。

蓋をして30分ほど煮込みます。

他のなべにざるをのせて、ダッチオーブンのスープをあけます。ざるの上に野菜を置いたまま少しおいておきましょう。

ダッチオーブンに野菜スープを戻します。カレールーを入れて溶かし始めましょう。スープが冷めてしまったら少し温めましょう。

スキレットをプレヒートしてバターを溶かします。スキレットにマッシュルームを入れて炒めましょう。炒め終わったらマッシュルームを入れます。

ここでダッチオーブンのカレーを温めましょう。弱火で10分ほど煮込みます。

スキレットを再びプレヒートして残っているバターで牛肉を焼きましょう。牛肉の両面に焼き色がついたらダッチオーブンの中に入れます。

はい、ビーフステーキカレーの出来上がりです。

香味野菜をダッチオーブンで煮込んだので、しっかりと香味野菜エキスが出ているスープを味わえます。

カレーソースもマッシュルームだけなので野菜スープの味が味わえます。そこへビーフステーキなので、これまた豪華なカレーの出来上がり。

ダッチオーブンカレー倶楽部について

当サイトはカレーが好きな管理人が個人的趣味、レシピ備忘録を目的として公開しています。ダッチオーブンや使っている器具、カレーの詳細に関しては販売元にお問い合わせください。

ダッチオーブンカレー倶楽部管理人

ダッチオーブンカレー倶楽部はカレーが大好き。毎日でもカレーを食べてしまう、私カレレがお届けします。ウチは一家そろってカレーが大好き。そしてカレーはやっぱり家で手作りが最高です。

ダッチオーブンカレー倶楽部のピックアップです。

エビをたっぷりと入れたエビカレーです。子供たちはエビの取り合いになっていましたので、エビはできるだけたくさん入れておくとよいかもしれません。

大豆の水煮をたっぷりと入れたヘルシーカレーです。ひき肉も鳥のひき肉を使い、あっさりと本当にヘルシーに仕上げてみました。