
カレーとハンバーグ、コレはあいますよ。カレーはデミグラスソースをベースにしたカレーソースでハンバーグと相性抜群です。
ボールに玉ねぎをみじん切り、もしくはすりおろし。ひき肉、塩、コショウ、オリーブオイル、パン粉、卵、にんにくすりおろしを入れます。またカレーに入れるにんじんを切っておきましょう。
ハンバーグの種を手でしっかりとこねて混ぜ合わせます。ハンバーグはねりが大事です。粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせましょう。粘りが出てきたらボールにラップをかけて冷蔵庫で寝かせておきましょう。
ダッチオーブンにデミグラスソースと水、にんじんを入れて火にかけます。ソースが煮立ったら火を弱火にします。
蓋をして20分ほど煮込みます。
デミグラスソースに火がとおり、にんじんが柔らかく煮込まれました。
火を止めて、ダッチオーブンの中にカレールーを入れます。カレールーを溶かして、寝かせておきましょう。
ハンバーグを焼きましょう。ハンバーグの種を空気を抜きながら小判型に整えます。
スキレットをプレヒートしてバター溶かします。火は中火。ハンバーグが大きくて全部のらない場合は2回に分けるとよいでしょう。私は12インチのキャンプダッチオーブンを使い、一気に焼き上げました。ハンバーグの片面にしっかりと焼き色をつけて、ひっくり返します。両面に焼き色がついたら蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。火は弱火にしましょう。
ハンバーグが焼きあがりました。
ダッチオーブンに焼きあがったハンバーグを入れます。食べる直前にダッチオーブンを弱火にかけ、蓋をして10分ほど煮込みましょう。
ダッチオーブンで作るハンバーグカレーの出来上がりです。
大き目のお皿にごはんをのせ、ハンバーグとカレーをたっぷりとかけましょう。最後に生クリームをたらすとうまさ倍増です。ハンバーグカレーは子供たちは大喜び。みんな大好きハンバーグカレー。この週末あなたもいかがですか?
当サイトはカレーが好きな管理人が個人的趣味、レシピ備忘録を目的として公開しています。ダッチオーブンや使っている器具、カレーの詳細に関しては販売元にお問い合わせください。

ダッチオーブンカレー倶楽部はカレーが大好き。毎日でもカレーを食べてしまう、私カレレがお届けします。ウチは一家そろってカレーが大好き。そしてカレーはやっぱり家で手作りが最高です。
ダッチオーブンカレー倶楽部のピックアップです。
野菜と豚肉の入った普通の家カレーです。玉ねぎ、にんじん、ジャガイモをたっぷりと入れたポークカレーです。一番好きかも!
煮物にカレーを入れるとうまい。ということはすべての煮物はカレーになる。というわけで、厚揚げとたけのこのカレーを作ってみました。
鶏肉は鳥のもも肉を使いました。もも肉の皮の部分にしっかりと焼き色をつけます。トマトとにんにくの風味にとてもよく合うチキンカレーです。